فطيرة الموز تبدأ هذه الفطيرة بالطماطم الطازجة والبصل الأخضر والفلفل الحلو وتُغطى بالموز الحلو الأصفر قبل خبزها في الفرن.
تبدأ فطيرة البيض المخبوزة هذه بالطماطم الطازجة والبصل الأخضر والفلفل الحلو وتُزين بالموز الحلو الأصفر قبل خبزها في الفرن.
لقد استخدمت خضروات متوفرة عادةً في المنزل. لا تتردد في فعل الشيء نفسه هنا. في كثير من الأحيان، أضيف بروتينات مثل الكوريزو أو الروبيان أو لحم الراس .
هذا طبق رائع لعطلة نهاية الأسبوع. من الرائع أن تبدأ عطلة نهاية أسبوع هادئة ومريحة بوجبة إفطار أو غداء شهية من البيض. بالطبع، يمكن الاستمتاع بهذا الطبق في منتصف الأسبوع أيضًا، حتى كغداء، لكن ضع في اعتبارك الوقت الذي سيستغرقه التحضير والطهي.
ستكون الفطيرة مثالية مع بعض بطاطس الإفطار أو البطاطس المقلية أو بعض الخبز المحمص
فطيرة الموز مع فتحة التقديم في مقلاة من الحديد الزهر محاطة بإكليل الجبل ومنشفة المطبخ
استخدام الموز الحلو في الفطيرة
ستحتاج إلى الموز الحلو في هذه الفطيرة. ستجد في متجر البقالة الموز الأخضر والموز الحلو الأصفر (هذه مجرد موز أخضر نضج. يتميز الموز الحلو بقشرة ذهبية صفراء داكنة، ومع نضجه، تظهر عليه بقع بنية (على غرار الموز الناضج أكثر من اللازم).
بمجرد تقشيره، يكون لحم الموز بلون الخوخ الفاتح/الأصفر الباهت. يمكن خبز الموز أو قليها أو شويها أو تحميصها أو غليها أو حتى طهيها على البخار.
لاختيار أفضل الموز في متجر البقالة أو سوق المزارعين، ابحث عن الموز الناضج ولكن ليس الناضج بشكل مفرط. ستشعر بأنه صلب وليس طريًا على الرغم من أنه قد يكون به خطوط بنية داكنة ويجب أن يكون قشرته أصفر ذهبي لامع مع بعض الخطوط البنية.
يمكنك أيضًا شرائه عندما يكون بقشرة صفراء عادية وأخذه إلى المنزل لينضج أكثر قليلاً - اتركه على سطح الطاولة لبضعة أيام حتى تظهر بقع بنية. بالنسبة لأولئك الذين لم يتذوقوا الموز من قبل، عند طهيه يكون له ملمس ناعم ولكنه كثيف قليلاً - يشبه إلى حد ما الجزء الداخلي من البطاطا الحلوة المسلوقة، ولكنه أقرب في الطعم إلى الموز.
أعلم أنه من الصعب العثور على الموز في بعض الأماكن، لذا يمكنك استبداله بالبطاطا البيضاء أو البطاطا الحلوة أو حتى شرائح البطاطا. تجميع الفريتاتا بالموز
عند تحضير الفريتاتا، يمكنك تجميعها بطريقتين:
املأ المقلاة بالبيض المخفوق والخضروات ثم ضع الموز فوقها قبل وضعها في الفرن (وهي الطريقة التي نقوم بها في هذه الوصفة). إذا اخترت وضع الموز فوق الفريتاتا، فلن تضطر إلى طهي الموز مسبقًا - فسوف يتعرض للحرارة في الفرن وسيتحول إلى لون ذهبي جميل ومقرمش قليلاً حول الحواف.
يمكنك أيضًا وضع الموز في قاع المقلاة وتغطيته بالبيض والحشو ثم خبزه في الفرن. إذا كنت تستخدم هذه الطريقة، فمن الأفضل خبز الموز بشكل منفصل قبل إضافة البيض والحشو فوقه. اخبز الموز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 7 دقائق، ثم قم بتجميع الفريتاتا حسب التوجيهات.
مفتاح صنع فطيرة الموز المثالية
إليك بعض النصائح الرئيسية لصنع الفريتاتا المثالية:
استخدم صينية خبز عريضة أو طبق خزفي. استخدمت مقلاة من الحديد الزهر مقاس 8 بوصات لخبز الفريتاتا الخاصة بي.
اخفق البيض باستخدام خفاقة حتى يصبح رغويًا - سيضمن لك هذا الحصول على أكثر البيض رقة قدر الإمكان.
يجب خبز البيض لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة لضمان أفضل النتائج. ستعرف أن الفريتاتا الخاصة بك نضجت إذا شعرت أن الجزء الخارجي صلب ولكنه لا يزال ينتعش قليلاً عند وخزه.
استخدم شوكة أو سكينًا حادًا صغيرًا لثقب ثقب في المنتصف بحذر للتأكد من أن الجزء الداخلي ليس سائلاً وأنه نضج تمامًا. فطيرة الفريتاتا المعدة مسبقًا
يمكن تحضير الفريتاتا مسبقًا حتى 2-3 أيام وإعادة تسخينها، وذلك ببساطة عن طريق تسخينها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة (حسب حجم الفريتاتا) أو يمكن تسخينها في الفرن على حرارة منخفضة - حوالي 250-300 درجة فهرنهايت لمدة 5-7 دقائق.
ما يميز هذه الفريتاتا هو أنه يمكن الاستمتاع بها في درجة حرارة الغرفة أو حتى تناولها باردة مع سلطة جانبية. لا أوصي بتجميدها.
استمتع بفطيرة الفريتاتا بالموز في أي وقت من اليوم
إن جمال هذه الوصفة هو أنه يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. استمتع بها على الإفطار مع طبق جانبي من البطاطس المقلية أو البطاطس المشوية. أو جربها كغداء أو عشاء خفيف مع سلطة جانبية.
فطيرة الفريتاتا بالموز في مقلاة من الحديد الزهر محاطة بإكليل الجبل ورقائق الفلفل الحار
وصفات بسيطة
وصفات أكثر نكهة للفريتاتا 3 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان زائد ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، مقسمة
نصف فلفل أحمر وأخضر وأصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
3 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 طماطم روما، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب سبانخ صغيرة
ملعقة صغيرة ملح البحر، مقسمة
ملعقة صغيرة فلفل أسود، مقسمة
موزتان صغيرتان ناضجتان أصفر اللون، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح بقطر 1 سم
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم
رقائق فلفل أحمر مجففة، للتقديم سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
اخفقي البيض:
اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم حتى لا يظهر بياض البيض ويبدأ في الظهور رغويًا قليلًا. ضعيه جانبًا. اطهي الخضروات:
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحلو والبصل الأخضر والطماطم. اطهيها حتى يصبح لون الفلفل أكثر إشراقًا ويصبح البصل الأخضر طريًا قليلاً، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
أضيفي السبانخ إلى المقلاة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تذبل، لمدة دقيقة تقريبًا. تبليها بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. قم بتجميع الفريتاتا:
اسكب البيض المخفوق في المقلاة فوق الخضروات. ضع الموز فوق البيض في شكل دائري حتى تمتلئ المقلاة بالكامل. رش زيت الزيتون:
رش زيت الزيتون المتبقي (حوالي ملعقة صغيرة) فوق الموز. تبل بالملح المتبقي (1/2 ملعقة صغيرة) والفلفل. زين الطبق بإكليل الجبل الطازج المفروم. اخبزي الفريتاتا:
اخبزي الفريتاتا لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن تنضج تمامًا، ستلاحظين أن الفريتاتا قد ارتفعت، وأن الموز أصبح بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً.
التقديم:
قطعي الفريتاتا إلى أرباع وقدمي ربعين لكل شخص. رشي قليلًا من رقائق الفلفل الحار (اختياري) وقدميها مع السلطة المفضلة لديك.